Festival gastronômico acontece de 16 de outubro a 5 de novembro; vencedores serão conhecidos no Botecão, nos dias 6 e 7 de novembro, na Avenida Beira Rio
O maior festival gastronômico do Espírito Santo está de volta ao Noroeste capixaba. O Roda de Boteco realiza sua 8ª edição em Colatina entre os dias 16 de outubro e 5 de novembro, com 14 estabelecimentos disputando o título de melhor boteco da cidade. Cada participante concorre com um petisco criado exclusivamente para o festival, vendido a preço único a partir de R$ 59,90. A cidade recebeu o evento pela primeira vez em 2011 e teve edições também em 2012, 2013, 2014, 2019, 2022 e 2023.
A disputa deste ano mistura experiência e novidade. Entre os veteranos, o destaque é o Bar do Gerumim, único presente em todas as edições do festival na cidade, que chega à sua oitava participação. Também voltam à competição o Bar do Geraldinho, com três participações anteriores, o Caraíva Bar e o Cheiro Verde Restaurante, com duas cada, e o Parada dos Amigos, que estreou em 2023. Do outro lado, nove casas participam pela primeira vez: Bar do Paulista, Cave, Combo do Rei, Empório Malte, Espetinho Vila Jambú, Hamburgueria Sem Limites, Jeitinho Brasileiro, Steak’s e Universo Burger.
No cardápio, as criações vão do mini torresmo de barriguinha com croquete de cupim à coxinha de galinha com quiabo servida com polenta cremosa, passando por bolinhos de costela com Catupiry e goiabada picante, kafta na brasa com purê de aipim e uma tábua que reúne bolinho de moqueca de tilápia, camarão crocante e carne defumada.
Como votar
Quem escolhe os vencedores é o público, e neste ano a votação será 100% digital. O cliente vai a um dos bares participantes, pede o petisco do festival e, depois de experimentar, solicita ao garçom o código de votação, registrando sua avaliação pelo QR Code disponível no estabelecimento. São avaliados o sabor e a criatividade do petisco, o atendimento, a higiene do local e a temperatura da bebida. A premiação contempla duas categorias, Melhor Boteco e Melhor Atendimento, com três colocados em cada, e será anunciada no sábado do Botecão, a festa de encerramento que reúne todos os participantes e terá atrações locais, ainda a serem divulgadas.
“Levar o Roda de Boteco para Colatina é uma oportunidade de valorizar os bares da cidade e dar visibilidade aos talentos da gastronomia capixaba para além da Grande Vitória. Queremos destacar a criatividade dos profissionais, incentivar a descoberta de novos sabores e fortalecer a cultura dos botecos, com o público participando ativamente da escolha dos vencedores”, afirma Raimundo Nonato, criador e organizador do festival.
Criado em 2005, o Roda de Boteco nasceu na Grande Vitória, onde ocupa anualmente 40 bares de Vitória, Vila Velha, Cariacica e Serra. A edição de 2026 na região metropolitana, encerrada em julho, reuniu cerca de 100 mil pessoas e movimentou 40 estabelecimentos. No interior, além de Colatina, o festival já esteve em Cachoeiro de Itapemirim, que recebeu a primeira edição do festival na cidade em 2022, com 14 estabelecimentos participantes. Naquele ano, a organização já contabilizava mais de 30 edições pelo Brasil.
O Roda de Boteco Colatina 2026 é realizado pela Abrasel e produzido pela Conexxo e Social Clube. O evento conta com o apoio da Cooptures, Sindbares, Assbares, Prefeitura de Colatina, Sebrae e do Ministério do Empreendedorismo, da Microempresa e da Empresa de Pequeno Porte. A assessoria de comunicação é assinada pela LR Comunicação, a cobertura fotográfica por Tastyclick e a apuração por Merccato, Inteligência Competitiva.
Conheça os estabelecimentos participantes.
- Bar do Geraldinho
Funcionamento: Terça a Sexta das 17h às 22h, Sábado das 10:30 às 18h
Endereço: Rua Antônio Engrácio, 236. São Silvano, Colatina. CEP: 29703-145
Petisco: Pecado Mineiro – Crocância em cada mordida! Mini torresmo de barriguinha, croquete de cupim, couve bem temperada e o molho especial da casa. Um pecado que vale a pena cometer! - Bar do Gerumim
Funcionamento: Segunda a Sexta das 18h às 22:30, Sábado das 12h às 20h
Endereço: Rua Aurélio Gatti, 14
Petisco: Feijão à Moda da Casa com Costela Salgada – Feijão bem temperado, preparado com costela suína salgada, cozida lentamente até ficar macia e cheia de sabor. Acompanha uma deliciosa farofa de banana, trazendo aquele toque especial de comida caseira. - Bar do paulista
Funcionamento: Quarta a domingo das 18h às 23h
Endereço: Av fideliz Ferrari 940 – lace – Colatina
Petisco: Batata rústica com Cupim desfiado – Batata rústica feita na casa coberta por creme de Catupiry e cupim braseado e desfiado. - Caraíva Bar
Funcionamento: Terça a Sexta das 18h à 0h, Sábado das 17h às 23h, Domingo das 17h às 23h
Endereço: Avenida Senador Moacyr Dalla, 1187
Petisco: Barriga de Cerveja – Bolinho de arroz recheado de queijo com barriguinha temperada na cerveja e geleia de abacaxi com pimenta. E mais barriguinha crocante por cima. - Cave
Funcionamento: Quarta a Domingo das 17h às 23h
Endereço: Rua Fidelis Ferrari n°0835 Bairro Lace Cep.: 29.703-030 Colatina ES Loja 06 Anexo ao Espaço Gastronômico
Petisco: Costela rapahot – Combinação irresistível de batatas rústicas e costela bovina desfiada ao molho de queijo especial, com a crocância da farofa de torresmo e o toque agridoce e levemente picante do nosso molho autoral de rapadura com pimenta. - Cheiro Verde Restaurante
Funcionamento: Terça a Sexta das 16h às 22h, Sábado das 10:30 às 18h
Endereço: Rua Cassiano Castelo, 248. Centro
Petisco: Bolinho Costela da Roda – Crocante e douradinho por fora e cremoso por dentro. Nosso bolinho combina costela desfiada com Catupiry, acompanhado com um irresistível molho de goiabada picante, que traz o equilíbrio perfeito entre o agridoce. - Combo do Rei
Funcionamento: Terça a Domingo das 18h às 23h
Endereço: Av Beira Rio / Área Verde
Petisco: Fraldinha a la fugazetta – Fraldinha grelhada na parrilla, finalizada com molho chimichurri, blend de queijos derretidos e gratinado por cima da carne e finalizado com cebolas assadas e caramelizadas na parrilla. - Empório Malte
Funcionamento: Terça a Domingo das 18h às 23h, Sábado das 13h às 23h
Endereço: Rua Fioravante Marinho, 405, bairro Castelo Branco
Petisco: Tábua Mar & Terra – Criação autoral da Chef Bia Burgarelli reunindo o mar e a terra: bolinho de moqueca de tilápia, camarão crocante recheado, bolinho de carne defumada e aipim desconstruído com redução de pimenta e cachaça. Perfeita para compartilhar! - Espetinho Vila Jambú
Funcionamento: Quarta a Domingo das 17h à 0h
Endereço: Avenida Senador Moacyr Dalla N°1187 – Colatina Velha Cep: 29.700-574 Colatina ES
Petisco: Kafta prime – Kafta artesanal na brasa, servida sobre purê cremoso de aipim, com molho refrescante de hortelã, vinagrete fresco e farofa crocante. - Hamburgueria Sem Limites
Funcionamento: Todos os dias das 18h às 23h
Endereço: Av. Sen. Moacyr Dalla, 1230 – Colatina Velha, Colatina – ES, 29700-574
Petisco: Camarão Sem Limites – Camarão empanado, envolvido em uma deliciosa moquequinha cremosa. - Jeitinho Brasileiro
Funcionamento: Segunda a Sexta das 18h às 23h, Sábado das 17:30 à 0h, Domingo das 11h às 15h
Endereço: Av. Fidelis Ferrari 930 Bairro Lacê
Petisco: Lê Buchê – Bucho bovino empanado “frit à la française” acompanhado de batata rústica. - Parada dos amigos
Funcionamento: Terça a Sexta das 16h às 23h, Sábado das 10h às 22h
Endereço: Rua Ipê Roxo 41 Antônio Damiani
Petisco: Desejo Bruto a banana da sensação – Mini banana recheada com creme de queijo e bacon que traz uma sensação única de sabor. - Steak’s
Funcionamento: Terça a Sábado das 18h às 23h
Endereço: Av champagnat 675
Petisco: UAI Sô . Galinha Com Quiabo? – (Releitura de um clássico Mineiro) coxinha de galinha com quiabo sem massa. Queijo da roça ralado e polenta cremosa. - Universo burger
Funcionamento: Segunda a Domingo das 18h às 22:30
Endereço: Av das roseiras, 645 – Jardim planalto (brotas)
Petisco: Costela big bang – Ragu de costela (costela bovina cozida lentamente e desfiada) aipim na manteiga finalizado com queijo, acompanha torradas e molho especial da casa.
