A gastronomia italiana ganha uma novidade a partir desta terça-feira (8) em Vila Velha. O restaurante Da Stefano Cucina Italiana, localizado na Prainha, inclui em seu cardápio o Gnocchi con polpo alla Luciana.
A receita traz nhoque artesanal de batata servido com molho de tomate fresco, azeitonas pretas taggiasche, tartare de polvo e tentáculos inteiros grelhados, combinando texturas macias com a intensidade dos frutos do mar.
O prato é inspirado no clássico polvo alla Luciana, tradição nascida no histórico bairro de pescadores de Santa Lucia, em Nápoles, repaginada pela casa sob uma perspectiva contemporânea.
Segundo o proprietário Stefano Di Marco, a criação busca unir o respeito às raízes da culinária clássica italiana com o toque autoral do restaurante em terras capixabas.
A preparação passa a integrar o menu fixo da casa e consolida a proposta do espaço de valorizar a técnica artesanal e os ingredientes tradicionais da península itálica.
