Com entrada gratuita, evento acontece entre 6 e 8 de novembro no Shopping Vitória. A Unidade Móvel de Gastronomia do Senac-ES oferecerá 14 atividades gratuitas, incluindo aulas-show e oficinas kids.
Ingredientes locais, receitas tradicionais e técnicas culinárias marcam a participação do Senac Espírito Santo na 4ª edição do Fest Gastronomia. Com o tema “Gastronomia e Território”, o evento será realizado entre os dias 6 e 8 de novembro, na área externa do Shopping Vitória.
Ao longo dos três dias, a Unidade Móvel de Gastronomia do Senac-ES promoverá 14 atividades abertas ao público — entre aulas-show, demonstrações ao vivo e oficinas culinárias infantis. A proposta é conectar o preparo dos alimentos à identidade cultural, às histórias e aos ingredientes típicos das diversas regiões capixabas.
Com capacidade para até 20 pessoas por sessão, a estrutura móvel deve receber cerca de 280 participantes em programações voltadas para famílias, estudantes, profissionais do setor e entusiastas da culinária.
Destaques da Programação
A viagem pelos sabores capixabas contempla receitas icônicas e releituras criativas:
- Sexta-feira (06/11): Abertura a partir das 18h com a Pitaca de Banana Verde com Tilápia, seguida pelo Bolinho de Umbigo de Banana com Drink (19h30).
- Sábado (07/11): Aulas-show de Tripinha com Café Especial, Croquete de Aipim com Camarão e Chutney de Abacaxi, Flan do Bar dos Santos e a tradicional Costelinha Pinga e Frita.
- Domingo (08/11): Pratos regionais como Bolo Ladrão, Muxá, Empadinha Artesanal de Rabo de Boi e a clássica Muma de Siri.
- Oficinas Kids: As crianças a partir de 5 anos têm espaço garantido no fim de semana, com oficinas práticas de salada de frutas, minipizza, casadinho e bolo gelado.
Conhecimento e valorização do território
As atividades serão conduzidas por instrutores e chefs de peso do Senac-ES, como Ádila Costa (chef do Hotel Senac Ilha do Boi), Renato Santos (instrutor em Venda Nova do Imigrante e consultor) e Kleber Augusto Lopes (instrutor com certificação pelo Culinary Institute of America).
Além do domínio técnico, a participação da instituição reforça a valorização dos produtores locais, o apoio à agricultura familiar e o uso consciente dos alimentos, conectando o aprendizado de sala de aula aos desafios reais do mercado de Turismo, Gastronomia e Hospitalidade.
Cronograma de Aulas e Oficinas
Sexta-feira, 6 de novembro
- 18h00 – 19h00: Pitaca de banana verde com tilápia
- 19h30 – 20h30: Bolinho de umbigo de banana com drink
Sábado, 7 de novembro
- 13h00 – 14h00: Oficina Kids: Salada de frutas
- 14h30 – 15h30: Tripinha com café especial
- 16h00 – 17h00: Oficina Kids: Minipizza
- 17h30 – 18h30: Croquete de aipim com camarão e chutney de abacaxi (harmonizado com drink)
- 19h00 – 20h00: Flan do Bar dos Santos: O Centro de Vitória em foco
- 20h30 – 21h30: Costelinha “Pinga e Frita” com drink
Domingo, 8 de novembro
- 13h00 – 14h00: Oficina Kids: Casadinho
- 14h30 – 15h30: Bolo ladrão
- 16h00 – 17h00: Oficina Kids: Bolo gelado
- 17h30 – 18h30: Muxá
- 19h00 – 20h00: Empadinha artesanal de rabo de boi
- 20h30 – 21h30: Muma de siri
Serviço
- Evento: Senac-ES no Fest Gastronomia 2026
- Data: 6, 7 e 8 de novembro de 2026
- Local: Shopping Vitória — Vitória (ES)
- Capacidade: 20 participantes por sessão na Unidade Móvel
- Entrada: Gratuita (programação sujeita a alterações)
