A culinária do Espírito Santo foi destaque no Rio de Janeiro durante a Semana da Gastronomia e Cultura Regional, sediada no Restaurante Senac Downtown. O evento ofereceu ao público fluminense uma imersão nos sabores e tradições capixabas sob o tema “Comer, Rezar e Amar no Espírito Santo”.
A programação contou com um almoço institucional que reuniu diversas autoridades do setor de comércio e turismo, como representantes do Sistema Fecomércio-ES e da Confederação Nacional do Comércio (CNC). Além da refeição, uma aula-show noturna ampliou a experiência, compartilhando técnicas e ingredientes regionais.
O cardápio foi elaborado e executado por chefs e instrutores do Senac-ES, que levaram o conhecimento das salas de aula capixabas para o Rio de Janeiro. A equipe provou a importância da educação profissional para a preservação do patrimônio cultural gastronômico.
Para completar a celebração da identidade do Estado, a ambientação do espaço foi assinada pela artista plástica Bárbara Carnielli, do Sesc-ES. A música ficou por conta de Léo de Paula, que utiliza elementos naturais do Espírito Santo em sua percussão.
